【共働き夫婦の救世主！】炊飯器で絶品「鶏肉と豚肉のエキゾチック炊き込みピラフ」時短レシピ
毎日のお仕事、本当にお疲れ様です！「今日は何を作ろう…」「でも時間がない…」そんなお悩みを抱えていませんか？
忙しい共働き夫婦にとって、夕食作りはまさに時間との戦い。でも、せっかくなら美味しくて、家族みんなが笑顔になるような食卓を囲みたいですよね。
そんなあなたの悩みを解決する、とっておきのレシピをご紹介します！ その名も「鶏肉と豚肉のエキゾチック炊き込みピラフ」。名前はちょっとゴージャスですが、作り方は驚くほど簡単。なんと、炊飯器にお任せで、本格的な味わいが楽しめるんです。これなら、仕事から疲れて帰ってきても、サッと作れて、家族みんなが「おかわり！」と喜んでくれること間違いなし！
この炊き込みピラフがあれば、平日の献立の悩みから解放され、家族との貴重な時間を増やすことができますよ。さあ、一緒に時短で美味しい家族ごはんを実現しましょう！
基本レシピ：炊飯器にお任せ！鶏豚エキゾチックピラフ
まずは、この炊き込みピラフの基本となるレシピをご紹介します。特別なテクニックは一切不要！炊飯器があなたの料理をサポートしてくれます。
材料（4人分）
- 米：2合
- 鶏もも肉：150g（一口大に切る）
- 豚こま切れ肉：100g（一口大に切る）
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- にんじん：1/4本（みじん切り）
- ピーマン：1個（みじん切り）
- にんにく：1かけ（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- 【A】調味料
- ケチャップ：大さじ3
- ウスターソース：大さじ1
- カレー粉：小さじ1
- コンソメ顆粒：小さじ2
- 醤油：小さじ1
- 塩、こしょう：少々
- 水：2合分（炊飯器の目盛りまで）
- 仕上げ用：パセリ（みじん切り）、粗びき黒こしょう（お好みで）
作り方
- 米は洗ってざるにあげ、30分ほど浸水させてから水気を切っておきます。
- 鶏肉と豚肉は塩こしょう（分量外）を軽く振っておきます。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えてしんなりするまで炒めます。
- 野菜がしんなりしたら鶏肉と豚肉を加えて色が変わるまで炒め、【A】の調味料を加えて全体になじませながらさらに炒めます。
- 炊飯釜に水気を切った米を入れ、炒めた具材を上に乗せます。炊飯器の2合の目盛りまで水を静かに注ぎ入れます。※この時、具材と水を混ぜないでください。
- 通常の炊飯モードで炊飯します。高性能な炊飯器なら、ムラなくふっくらと炊き上がります。
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- 炊き上がったら全体を大きく混ぜ合わせ、器に盛り付けます。お好みでパセリや粗びき黒こしょうを散らして完成です！
時短テクニック：もっと楽に！もっと早く！
ただでさえ簡単な炊飯器レシピですが、さらに時間を短縮するためのとっておきテクニックをご紹介します。これで、あなたの夕食準備が劇的に変わりますよ！
- 週末に作り置き！下ごしらえテク
玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜は、週末にまとめてみじん切りにして冷凍保存しておくと便利です。使う分だけ取り出せばOK！お肉も一口大にカットして小分け冷凍しておきましょう。 - 冷凍食品を賢く活用
もし時間に余裕がない時は、市販の冷凍ミックスベジタブルを使ってもOK！時短を追求するなら、時には冷凍食品に頼るのも賢い選択です。 - ミールキットや食材宅配サービスを利用する
「買い物に行く時間もない！」そんな日には、必要な食材がすべてセットになったミールキットや、新鮮な食材を自宅まで届けてくれる食材宅配サービスが強い味方になります。カット済みの野菜やお肉が届くので、包丁すら使う必要がないことも！
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- 電気圧力鍋を活用
今回のレシピは炊飯器ですが、もし電気圧力鍋をお持ちなら、炒め工程まで圧力鍋で済ませて、そのまま炊飯（または加圧調理）すれば、さらに洗い物を減らせます。
失敗しないコツ：誰でもプロ級の仕上がりに！
「レシピ通りに作ったはずなのに、なぜかうまくいかない…」そんな経験はありませんか？ちょっとしたコツを知っていれば、誰でもプロ級の美味しいピラフが作れますよ！
- お米の浸水は必須！
お米は洗ってから必ず30分以上浸水させてください。これにより、芯までふっくらと炊き上がり、ご飯の甘みも引き出されます。急いでいる時でも、最低15分は浸水させるようにしましょう。 - 水の量は正確に！
炊飯器の目盛りは非常に重要です。具材を入れた後に水を加える際は、具材が水に浸からないようにそっと注ぎ、正確に目盛りまで水を入れるようにしてください。水が多すぎるとベタつき、少なすぎると硬くなる原因になります。 - 炒め具材はしっかり！
鶏肉と豚肉は、表面にしっかり焼き色がつくまで炒めましょう。香ばしさが加わり、ピラフ全体の風味が格段にアップします。また、野菜もじっくり炒めることで甘みが引き出されます。 - 炊飯後はすぐに混ぜない！
炊き上がったらすぐに蓋を開けず、10分ほど蒸らしましょう。その後、しゃもじで底から大きく混ぜ合わせることで、余分な水分が飛び、粒感のある美味しいピラフになります。 - 味見は忘れずに！
炒め工程で調味料を加える際、少しだけ味見をしてみましょう。もし味が薄いと感じたら、塩を少々足すなど調整してください。微調整が、あなたの好みの味に仕上げる秘訣です。
アレンジ3選：飽きずに楽しめる！
基本のレシピも美味しいですが、毎日同じだと飽きてしまうこともありますよね。そんな時は、少しアレンジを加えて、「鶏肉と豚肉のエキゾチック炊き込みピラフ」をさらに楽しみましょう！
- スパイシーカレーピラフに！
基本のレシピの「カレー粉」を小さじ2〜3に増やし、さらにガラムマサラやカイエンペッパーを少量加えると、本格的なスパイシーカレーピラフに大変身！ 辛いものがお好きな方はぜひ試してみてください。
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- チーズinまろやかピラフ
炊き上がった後に、とろけるチーズを加えて全体を混ぜ合わせると、まろやかでコクのある味わいに。お子様にも大人気のアレンジレシピです。さらに、粉チーズをたっぷりかけても美味しいですよ。 - 旬のきのこたっぷり！香りUPピラフ
しめじやエリンギ、まいたけなど、お好みのきのこを具材と一緒に炒めて加えると、きのこの旨味がピラフ全体に広がり、豊かな香りが楽しめます。食物繊維もたっぷり摂れて、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
おすすめ商品紹介：あなたの時短料理をサポート！
今回ご紹介した「鶏肉と豚肉のエキゾチック炊き込みピラフ」をより美味しく、より手軽に作るために、私が普段から愛用している、忙しい共働き夫婦にぴったりのアイテムを厳選してご紹介します！
- 高性能炊飯器
もはや炊飯器はご飯を炊くだけの家電ではありません！ 最近の炊飯器は、圧力IHでムラなくふっくら炊き上げるだけでなく、おかずの調理機能やパン焼き機能まで搭載しているものも。まさに時短料理の強い味方です。
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- 本格エキゾチック調味料セット
「鶏肉と豚肉のエキゾチック炊き込みピラフ」の味の決め手となるのが、風味豊かなスパイスたち。市販のスパイスセットなら、一つずつ揃える手間が省けて便利です。少量ずつ試せるセットは、日々の料理の幅を広げてくれますよ。
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- 時短ミールキット・食材宅配サービス
「買い物に行く時間がない…」「献立を考えるのが面倒…」そんな時こそ、食材宅配サービスの出番です！ プロが考えた献立と、必要な分だけカット・計量された食材が届くので、あとは調理するだけ。まさに共働き夫婦のための神サービスです。
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まとめ：家族みんなで笑顔になれる食卓を
いかがでしたでしょうか？ 今回は、忙しい共働き夫婦にぴったりの「鶏肉と豚肉のエキゾチック炊き込みピラフ」のレシピと、時短テクニック、失敗しないコツ、そしてアレンジをご紹介しました。
この炊き込みピラフは、炊飯器任せで驚くほど簡単に作れるのに、食卓を華やかに彩り、家族みんなを笑顔にしてくれる魔法のレシピです。もう夕食作りで悩む必要はありません。
ご紹介した時短アイテムも活用して、日々の料理ストレスを軽減し、家族との時間をもっと大切にしてくださいね。ぜひ今夜の夕食に、この絶品ピラフを試してみてください！
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