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気分を上げる！濃厚カシューチキンカレー
はじめに：共感と導入
ねぇ、みなさん、毎日お仕事に育児に、ホンマにお疲れさんですわ！
「あ〜、もう夜ご飯の献立、何にしたらええんやろ…」とか、
「時間ないのに、美味しいもん食べさせたいなぁ…」なんて、頭抱えること、しょっちゅうちゃいますか？
ウチもそう！毎日、時間との戦いやし、子どもたちに「今日のこれ、また〜？」なんて言われた日には、ガックシきちゃうんよ。
でもな、そんな共働き子育て世代の悩みを、ちょっとでも軽くできたら…と思って、今日はおいしい時短レシピを紹介するで！
今回ご紹介するのは、「気分を上げる！濃厚カシューチキンカレー」や！
「カレーって、時間かかるんちゃうん？」って思った？ノンノン！
これがな、びっくりするほど簡単で、しかもめっちゃ栄養満点、そして家族みんなが「おかわり！」って叫ぶほど美味しいねん！
忙しい毎日でも、これなら「自分にもできる！」って思ってもらえるはずやから、期待しといてや！
今回のレシピ：時短テクニック満載！
調理工程の短縮術
- ワンパン調理で洗い物削減！
今回のカレーは、大きめのフライパンか深鍋一つで完結できるから、調理後の洗い物がグッと減るで！ - 電子レンジで下準備！
玉ねぎや人参なんかは、あらかじめ電子レンジで軽く加熱しておくと、炒める時間が短縮できるねん。特に玉ねぎの飴色化もどきは、レンジにかけるだけでぐんとラクになるで！ - 下ごしらえを前日に済ませるコツ
鶏肉は前日の夜にカットして下味をつけておいたり、野菜も切っておくと、当日の調理は炒めて煮込むだけ！週末にまとめて下ごしらえしておくと、平日がマジで楽になるで。
食材の選び方・下処理の時短
- カット済み野菜の活用！
スーパーで売ってる「カット済み玉ねぎミックス」とか「冷凍の乱切り野菜」を賢く使ってみてや！これだけでも、包丁を握る時間が半分以下になるで。
（個人的おすすめ：イオンの「トップバリュ グリーンアイフリーフロム 冷凍国産やさいミックス」！） - 肉の下味冷凍のすすめ！
鶏もも肉は、一口大に切って、醤油、酒、ニンニク、ショウガで下味をつけて冷凍しとくと、使う時は解凍してそのまま鍋にイン！味がしっかり染み込んで、美味しくなるし、鮮度も保てるし、一石二鳥やで！
（詳しくはこちらの記事もチェック！）
調理器具の活用術
- 圧力鍋 or 電気圧力鍋
カレーは煮込む時間がかかるけど、圧力鍋や電気圧力鍋があれば、煮込み時間が劇的に短縮できるねん！鶏肉もホロホロになって、美味しさもアップするから、持ってる人はぜひ使ってみてや！ - フードプロセッサーで野菜みじん切りも一瞬！
玉ねぎや人参をたっぷり入れたいけど、みじん切りが面倒…そんな時はフードプロセッサーの出番や！あっという間に細かくなるから、時短になるだけでなく、野菜嫌いの子どもでも気づかずに食べてくれるかも！？
食材の豆知識：賢く美味しく！
栄養面：この食材に含まれる栄養素とその効能
- 鶏もも肉：良質なタンパク質が豊富で、子どもの成長には欠かせない栄養素やで。消化も良いから、疲れた体にも優しいねん。
- カシューナッツ：今回の主役の一つ！不飽和脂肪酸やビタミンB1、マグネシウム、鉄分などが豊富に含まれてるねん。特にマグネシウムは骨や歯の健康維持に、鉄分は貧血予防に役立つから、育ち盛りのお子さんやママにはもってこいやで！疲労回復にも良いって言われてるから、日々の疲れに効くかも！？
- 玉ねぎ・人参・じゃがいも：カレーの定番野菜やね。玉ねぎは血液サラサラ効果、人参はβ-カロテンで目の健康や免疫力アップ、じゃがいもはビタミンCが豊富で風邪予防にもなるねん。
選び方・保存方法：新鮮な食材の見分け方、長持ちさせるテクニック
- 鶏もも肉：色が鮮やかでツヤがあり、ドリップ（肉から出る水分）が少ないものを選んでな。購入後はパックのまま冷蔵庫に入れるか、すぐに使わない場合は小分けにして下味冷凍がおすすめやで。
- カシューナッツ：湿気てないか、油臭くなってないかを確認してな。密閉容器に入れて冷暗所で保存すると、風味を長持ちさせられるで。開封後は早めに使い切るのがベター。
- 玉ねぎ：皮が乾燥していて硬く、ずっしり重いものを選んでな。風通しの良い冷暗所で保存すると長持ちするで。
旬の食材の魅力：旬の食材を使うメリットや、取り入れ方
カレーは年中楽しめる料理やけど、旬の野菜を取り入れると、美味しさも栄養価もグンとアップするで！
夏ならなすやピーマン、冬なられんこんやごぼうなんかを入れても美味しいねん。
季節ごとに変わる旬の味を、ぜひ濃厚カシューチキンカレーで楽しんでみてな！
皆さんの時短術は何ですか？
ぜひコメント欄で教えてくれると嬉しいわ！
調理のノウハウ＆美味しくなるひと手間：料理上手に一歩前進！
基本的な調理スキル
- 炒め物のコツ：野菜を炒める時は、少し多めの油で、強すぎない中火でじっくり炒めるのがポイントやで。特に玉ねぎは透明になるまで、そして鶏肉は表面に焼き色をつけることで、旨味が凝縮されるねん。
- 煮物の味の染み込ませ方：カレーのルーを入れる前に、具材が柔らかくなるまでしっかり煮込むこと。煮込むことで野菜の甘みが引き出され、味が均一に染み渡るで。途中でアクが出たら丁寧に取り除くと、仕上がりがキレイになるで！
- 火加減の調整：煮込み中は、焦げ付かないように時々混ぜながら、弱火〜中火でゆっくり煮込んでな。フツフツと泡立つくらいの火加減がベストやで。
調味料の黄金比
市販のカレーのルーを使うから、基本は簡単やけど、ウチ流の隠し味でワンランクアップさせるで！
材料（4人分）：
・鶏もも肉：2枚（約500g）
・玉ねぎ：1個
・人参：1本
・じゃがいも：2個
・カシューナッツ（無塩）：50g
・市販のカレールー：1箱（8皿分）
・水：表示通り
・サラダ油：大さじ1
★隠し味：
・インスタントコーヒー（顆粒）：小さじ1/2
・チョコレート（板チョコ）：ひとかけ（約5g）
・すりおろしリンゴ：大さじ2（または市販のリンゴジュース大さじ3）
ワンランクアップの秘訣
- 隠し味でコクと深み！
カレールーを入れる直前に、インスタントコーヒーとチョコレートを加えてみて！コーヒーは香ばしさと苦味が、チョコレートはコクとまろやかさを加えてくれるねん。これだけでプロの味にグンと近づくで！すりおろしリンゴを加えるのも、自然な甘みとフルーティーな香りがプラスされて、子どもも大好きな味になるで！ - 仕上げにかける調味料
盛り付けた後、お好みで生クリームを少し垂らすと、見た目も華やかになるし、カシューナッツの濃厚さがさらに引き立つで！ - 盛り付けのポイント
ごはんを型抜きしたり、ブロッコリーやミニトマトで彩りを添えると、子どもも大喜びするで！ちょっとした工夫で、食卓がパッと明るくなるねん。
アレンジレシピの提案
- シーフードカシューカレー：鶏肉の代わりにエビやイカ、ホタテなどのシーフードを加えても美味しいで！海の幸の旨味が加わって、また違った味わいが楽しめるねん。
- キーマ風カシューカレー：鶏ひき肉を使って、汁気を少なめに煮詰めると、ドライカレー風に！ごはんに乗せて目玉焼きを添えれば、カフェ風ランチのできあがりや。
- ベジタブルカシューカレー：肉を入れずに、きのこ類やパプリカ、ズッキーニなど、お好きな野菜をたっぷり入れてヘルシーに！
「今日のこぼれ話」や「ママ友からのひと言」のような、親近感を持たせるコラム
いや〜、この間、ウチの子どもがな、「ママのご飯、おいしいけど、毎日同じ味する〜」ってポロっと言ったんよ…！
いやいや、毎日違う献立、必死で考えてるんですけどー！？って心の中で叫んだわ（笑）。
でも、わかるねん。子どもって正直やから、たまには冒険したいんやろな。
そんな時に、この濃厚カシューチキンカレーがホンマに助けになるねん！
「え、今日のカレー、なんかいつもと違う！めちゃくちゃ美味しい！」って言ってくれた時は、もう飛び上がるほど嬉しかったわ！
頑張った甲斐があったなぁって、ジーンときたわよ。
ママ友からのひと言Q&A
先日、ママ友ランチでこのカレーの話したら、みんなから質問攻めやったから、ここでいくつか紹介するで！
- Q: カシューナッツって、子どもでも食べやすい？
A: うん！カシューナッツは他のナッツに比べて柔らかいし、カレーに溶け込むから、香ばしさとコクだけが残って、全然気にならへんはずやで。アレルギーが心配な場合は、少量から試してみてな。 - Q: 市販のルー以外でも作れる？
A: もちろん！スパイスから作る本格カレーでも、カシューナッツペーストを加えると濃厚さがアップするで。でも、忙しい時はやっぱり市販のルーが時短の味方やね！
読者アンケートの結果を共有！
先日SNSで「時短料理で一番困ることは？」っていうアンケートを取ったら、こんな結果やったで！
- 1位：献立を考えること（50%）
- 2位：調理時間がないこと（30%）
- 3位：洗い物が多いこと（15%）
- その他（5%）
やっぱりみんな、献立と時間に悩んでるんやなぁ。このカレーで、少しでも悩みが減ってくれたら嬉しいわ！
この食材、どう使っていますか？
皆さんのカシューナッツ活用術も教えてくれたら嬉しいわ！
まとめ：明日から使えるヒント
今日は「気分を上げる！濃厚カシューチキンカレー」の時短レシピを紹介したけど、どうやった？
ポイントをもう一度おさらいしとこか！
- 時短テクニック満載：ワンパン、レンジ、下味冷凍、カット野菜、圧力鍋で調理時間を大幅カット！
- 栄養満点：鶏肉のタンパク質、カシューナッツの豊富なミネラルで家族みんなが元気に！
- 美味しさアップの秘訣：隠し味でコクと深みをプラス！
料理って、毎日のことやから、しんどい時もあるけど、家族の「美味しい！」の一言で、全部チャラになるんよな。
今日のレシピが、あなたの毎日の献立を少しでも楽に、そして食卓が笑顔で溢れるきっかけになったら、ホンマに嬉しいわ！
完璧じゃなくてええねん。頑張りすぎずに、賢く美味しく、家族みんなで食卓を楽しんでいこ！
また次回の簡単・美味しいレシピでお会いしましょう！
最後まで読んでくれて、おおきに！
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#濃厚カシューチキンカレー #時短レシピ #共働きごはん で投稿してくれたら、ウチが喜びます！
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今回のレシピを作ってみた感想や、もっと知りたい時短術、献立の悩みなど、なんでもコメントで教えてくださいね！
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