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鶏肉とカシューナッツの気分華やぐ北欧風ソテー
はじめに：ホンマ、毎日お疲れさん！
ホンマ、毎日お疲れさん！ 共働きで子育てしてたら、時間なんてもう砂漠の水くらい貴重やんな？「今日の献立、どないしよ…」って、毎晩頭抱えてへん？ ワイもやで、ホンマ。
保育園のお迎えダッシュからの、スーパーでの特売品チェック、そしてバタバタの晩ごはん作り…。もう、戦場やん？ でもな、そんなキミに朗報や！
今日はな、パッと作れて、しかも食卓がパッと華やぐ、鶏肉とカシューナッツの気分華やぐ北欧風ソテーのレシピを紹介するで～！
「え、北欧風？なんか難しそう…」って思った？ ちゃうねん！ これがな、時短テクニック満載で、びっくりするくらい簡単に作れるんや。これ見たら、明日からの晩ごはん作りがマジで変わるから、最後まで読んでってや！
今回のレシピ：時短テクニック満載！
さあ、いよいよ本題や！ 今回の鶏肉の北欧風ソテーは、ホンマに時短にこだわったで。ポイントはな、以下の通りや！
調理工程の短縮術！ワンパンで洗い物も減らせる！
- ワンパン調理！：鶏肉を焼いたフライパンでそのまま野菜を炒めて、ソースまで作っちゃう！洗い物がグッと減るから、食後の後片付けも楽ちんやで。
- 電子レンジ活用！：付け合わせのブロッコリーとか、レンジでチンしとくと、その間にメインが作れるから効率的や！
- 下ごしらえは前日に！：時間がある前日の夜に、鶏肉に下味をもみこんで冷蔵庫に入れとくと、当日焼くだけやからホンマ楽ちん！
食材の選び方・下処理の時短！
- カット済み野菜の活用！：パプリカや玉ねぎは、スーパーのカット済み野菜コーナーを賢く利用するんや！包丁とまな板出す手間が省けるから、疲れてる時はマジで助かるで。
- 肉の下味冷凍のすすめ！：鶏もも肉は、買ってきたらすぐに一口大に切って、塩コショウとハーブ（今回はディルがおすすめ！）と一緒にジップロックに入れて冷凍庫へ！これだけで、いつでも北欧風ソテーが作れる準備OKやで。
おすすめ冷凍用ジッパーバッグ：ジップロック フリーザーバッグ（Mサイズ）
- きのこ類は、石突きを落として手でほぐすだけ！洗いすぎると風味が落ちるから、サッと汚れを拭き取る程度でOKや。
調理器具の活用術！
- フライパン一つでOK！：今回のレシピは深めのフライパンがあれば十分！余計な鍋やボウルを使わへんから、手間も洗い物も最小限や。
- シリコンスプーン：焦げ付きやすいソースも、耐熱のシリコンスプーンで混ぜればフライパンを傷つけずに済むし、ソースもしっかり絡めとれるで。
レシピ：鶏肉とカシューナッツの気分華やぐ北欧風ソテー
【材料】（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（約250g）
- 塩、こしょう：少々
- ディル（乾燥）：小さじ1/2（生の場合は少量）
- カシューナッツ（無塩）：30g
- パプリカ（赤・黄）：各1/4個（またはカット済みミックス）
- 玉ねぎ：1/4個
- お好みのきのこ（しめじ、エリンギなど）：1/2袋
- バター：10g
- 薄力粉：大さじ1
- 牛乳（または生クリーム）：150ml
- 顆粒コンソメ：小さじ1
- レモン汁：小さじ1（お好みで）
- 仕上げ用ディル（生）：適量
【作り方】
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚さ1.5cmくらいの観音開きにして、塩、こしょう、乾燥ディルを両面にふる。パプリカと玉ねぎは細切りに、きのこは石突きを落としてほぐしておく。
- フライパンにバターを熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。焼けたら一旦取り出し、食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉を取り出したフライパンに、パプリカ、玉ねぎ、きのこを入れてしんなりするまで炒める。
- 野菜がしんなりしたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
- 牛乳（または生クリーム）、顆粒コンソメを少しずつ加えながら、ダマにならないようによく混ぜる。とろみがついたら、切った鶏肉とカシューナッツを戻し入れ、全体にソースを絡める。
- 味を見て塩こしょう（分量外）で調え、お好みでレモン汁を加えてサッと混ぜる。器に盛り付け、仕上げに生ディルを散らしたら完成や！
食材の豆知識：賢く美味しく！
共働き子育て世代には、栄養満点でコスパの良い食材選びが必須やんな！ 今回のレシピで使った食材の、賢い選び方と、体に嬉しい情報を教えるで！
- 鶏もも肉：
【栄養面】高タンパク質で、疲労回復に効果的な「イミダゾールジペプチド」が豊富に含まれてるんや！ 子供の成長に必要なアミノ酸もバランス良く摂れるから、育ち盛りの子にはピッタリやで。
【選び方・保存方法】皮の色がツヤっとしてて、身に弾力があるのが新鮮な証拠。購入したらすぐに小分けにして下味冷凍しとくと、鮮度も保てるし、時短にも繋がるで！ - カシューナッツ：
【栄養面】良質な脂質と、亜鉛や鉄分などのミネラルが豊富！ 特に亜鉛は免疫力アップに、鉄分は貧血予防に効果的やで。食物繊維も摂れるから、お通じの悩みにもええかもな。
【選び方・保存方法】割れてない粒が揃ってるものを選ぶと、風味が落ちにくいんや。湿気に弱いから、密閉容器に入れて冷暗所で保存するか、冷凍保存すると長持ちするで。 - パプリカ：
【栄養面】ビタミンCがピーマンの約2倍以上！ 加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴や。β-カロテンも豊富で、免疫力アップや美肌効果も期待できる優れもんやで。
【旬の魅力】夏から秋にかけてが旬やけど、最近は年中手に入りやすいよな。彩りもええから、食卓がパッと明るくなるで！
読者への問いかけ：
みんなは「この食材、どう使っていますか？」みたいな、お気に入りの時短食材とかある？コメント欄でぜひ教えてや～！
調理のノウハウ＆美味しくなるひと手間：料理上手に一歩前進！
ちょっとしたコツで、いつもの料理がグッと美味しくなるんやで！ 今回の北欧風ソテーも、このポイントを押さえるだけで、プロの味に近づくから試してみてな！
基本的な調理スキル：鶏肉を美味しく焼くコツ！
- 皮目からパリッと！：鶏肉は必ず皮目から焼き始めるんや。重し（アルミホイルを乗せた皿など）を乗せて焼くと、皮がフライパンに密着して、よりパリッと仕上がるで。
- 火加減は中火でじっくり！：強火だと焦げ付くし、弱すぎると皮がパリッとならへん。中火でじっくりと、鶏肉から出る脂で揚げるように焼くのがポイントや。
- 予熱で火を通す！：焼きあがった鶏肉は、アルミホイルに包んで数分置いておくとな、余熱で中までしっかり火が通り、ジューシーに仕上がるで。
調味料の黄金比：ソースがキマる！
今回の北欧風ソースは、この比率を覚えとくと他の料理にも応用できるで！
牛乳：顆粒コンソメ ＝ 約150ml：小さじ1これをベースに、塩こしょうで味を調えるんや。レモン汁を少し加えることで、全体が引き締まって、爽やかな北欧風の風味がUPするで！
ワンランクアップの秘訣！
- 隠し味に白ワイン！：鶏肉を焼いた後、野菜を炒める前に大さじ1ほどの白ワインを加えて、煮詰めるんや。これで、鶏肉の旨味がグッと引き出されて、ソースに深みが出るで！
- 仕上げの生ディル：乾燥ディルもええけど、仕上げにフレッシュな生ディルを散らすと、香りが格段にUPして、見た目も華やかになるで。
- 盛り付けのポイント：鶏肉は少し重ねて立体感を出すと、お店みたいに見えるで。パセリのみじん切りとか、色味のある野菜を添えると、さらに映えるやろ？
アレンジレシピの提案！
今回の鶏肉とカシューナッツのソテー、基本の味が美味しいから、アレンジも無限大やで！
- マスタード風味！：ソースを作る時に、粒マスタードを小さじ1～2加えてみてや。ピリッと大人の味になって、ご飯にもパンにも合うで！
- 野菜チェンジ！：ブロッコリーやアスパラガス、ほうれん草なんかも相性抜群や。冷蔵庫の余り野菜を活用するのもアリやで！
- パスタソースに！：残ったソースを茹でたパスタに絡めるだけで、おしゃれなクリームパスタに大変身や！
- 丼ぶりに！：温かいご飯に乗せて、温玉を添えたら、豪華な北欧風鶏肉丼のできあがりや！
今日のこぼれ話：ホンマ、あるあるやで…！
うちの子、最近野菜嫌いがひどくてな～。特に緑色の野菜は「葉っぱはいや～！」って、断固拒否やったんや。でもな、この北欧風ソテー、ディルの香りがええんか、ソースのクリーミーさが気に入ったんか知らんけど、パプリカときのこ、パクパク食べてくれてビックリしたんや！ ホンマ、子どもって不思議やな。隠し味はママの愛…かな？(笑)
ママ友からのQ&A
最近、ママ友からこんな質問もらったんや。みんなも気になることやろ？
- Q. 鶏肉の下味冷凍、どれくらい持つんですか？
A. 冷凍庫で約1ヶ月は保存可能です！使う前日に冷蔵庫に移して自然解凍すると、味がしっかり染み込んでさらに美味しくなりますよ。 - Q. カシューナッツって、子どもにそのままあげても大丈夫ですか？
A. カシューナッツはアレルギーの心配や、喉に詰まらせる可能性があるので、小さなお子さんには細かく砕いてあげるか、完全にすり潰してソースに混ぜ込むのが安全ですよ。うちは3歳以上になってから、様子を見ながら少しずつ与え始めました！
読者への問いかけ：
みんなの「料理の失敗談」や「これは成功した！」っていうエピソードも、ぜひコメント欄で教えてな！ めっちゃ共感できる話、待ってるで～！
まとめ：明日から使えるヒント満載やったやろ？
どうやった？ この鶏肉とカシューナッツの北欧風ソテー、マジで簡単で美味しいやろ？
今日のレシピのポイントは、「ワンパンで時短」「下味冷凍で楽ちん」「栄養満点の食材で家族もニッコリ」やったな！
共働き子育て世代はホンマに忙しいけど、ちょっとした工夫で、食卓は豊かになるんやで。今日のレシピが、キミの料理のハードルを少しでも下げられたら嬉しいわ！
料理は毎日続くもんやから、肩の力を抜いて、楽しむのが一番やで！
これからも、共働き子育て世代の強い味方になれるような、時短で美味しいレシピをどんどん紹介していくから、また見に来てな！ほな！
次回のレシピもお楽しみに！
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コメントも大歓迎やで！ 質問や感想、リクエストがあったら、遠慮なく下のコメント欄に書き込んでや～！
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