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北欧風チキンとレーズンのソテー バスマティライス添え：忙しい共働きさん必見！時短でごちそう献立の決定版やで！
ホンマ、毎日の献立ってエンドレスやん？
特に共働きで子育て中やったら、時間なんかないし、冷蔵庫開けても「何作ろ…」ってフリーズすること、しょっちゅうちゃう？
洗い物も増やしたないし、でも栄養もちゃんと摂らせたいし、子供も喜ぶやつがいいし…って、頭の中が渋滞しまくって、もうパンク寸前！って人もおるんちゃうかな？
私もね、毎晩「今日の夕飯、どうするん…？」って、夕方になるたびに胃がキリキリしてた時期があったんよ。
でもね、そんな悩みを解決する、とっておきのレシピを見つけたんや！
それが今日ご紹介する「北欧風チキンとレーズンのソテー バスマティライス添え」やで！
「え、北欧風？なんかオシャレで難しそう…」って思ったそこのあなた！
ちゃうねん、ちゃうねん！これ、見た目ごちそう級やのに、時短テクニック満載で、ホンマに簡単に作れるから、安心してや！
栄養もバッチリ、子供も大人も喜ぶこと間違いなし！これで、あなたの毎日の献立悩み、ちょっとは軽くなるはずやで！さあ、早速いってみよー！
今回のレシピ：北欧風チキンとレーズンのソテー バスマティライス添え
まずは、今回の主役となるレシピからご紹介するで！
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉（または鶏むね肉）：2枚（約500g）
- 塩、こしょう：少々
- 薄力粉：大さじ2
- 玉ねぎ：1/2個
- 干しぶどう（レーズン）：大さじ2～3
- バター：10g
- A: 醤油：大さじ2
- A: みりん：大さじ2
- A: 料理酒：大さじ1
- A: 砂糖：小さじ1
- バスマティライス（またはごはん）：お茶碗2～3杯分
- （お好みで）ディル（乾燥）：少々
- （お好みで）レモン（くし切り）：1切れ
- （お好みで）ベビーリーフやパセリ：適量
作り方
- 【前日準備または時短ポイント①】鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを均一にする。フォークで数カ所穴を開け、両面に塩こしょうを振る。さらに、ビニール袋に入れて薄力粉をまぶし、袋の中でシャカシャカ振って全体になじませる。（この状態で下味冷凍も可能やで！）
- 玉ねぎは薄切りにする。（時短ポイント②：フードプロセッサーを使えば一瞬やで！）
- フライパンにバターを熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5～7分、中まで火を通す。
- 鶏肉を取り出し、同じフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、Aの調味料とレーズンを加えて、フツフツと煮詰める。ソースにとろみがついてきたら鶏肉をフライパンに戻し、ソースを絡める。
- 【時短ポイント③】バスマティライスは電子レンジ対応の容器に入れ、規定量の水で表示通り加熱する。（または炊飯器で炊いたものを用意する）。
- お皿にバスマティライスを盛り、その上にチキンを乗せる。ソースをたっぷりかけ、お好みでディル、レモン、ベビーリーフなどを添えたら完成やで！
これが時短の秘訣や！ワンランク上の時短テクニック集
このレシピがなんで時短でごちそうに見えるんか？その秘密を特別に教えるで！
調理工程の短縮術
- ワンパン調理：今回はフライパン一つでソースまで完結！洗い物が少ないのは、ホンマ助かるやろ？
- 電子レンジ活用：バスマティライスはレンジでチン！してる間に、メインのチキンソテーを調理できるから、同時進行で効率アップやで。野菜の下茹でなんかにも使えるから、積極的に活用してな！
- 下ごしらえ前日仕込みのススメ：鶏肉に薄力粉をまぶすところまで前日にやっておけば、当日は焼くだけ！たったこれだけで、夕食作りの心理的ハードルがグッと下がるで。
食材の選び方・下処理の時短
- カット済み野菜・冷凍野菜の活用：玉ねぎのスライスも、今は冷凍のカット野菜があるし、時間がない時は躊躇なく使ってみて！ブロッコリーやほうれん草なんかも冷凍ストックしておくと便利やで。
- 肉の下味冷凍のすすめ：鶏肉は、買った日に下味をつけて冷凍庫へGO！解凍するだけで調理に入れるから、これは共働きさんの強い味方やで！色々な味付けで常備しとくと、献立の幅も広がるで。
調理器具の活用術
- フードプロセッサー：玉ねぎのみじん切り、フープロにお任せしちゃいましょ！涙も出ないし、あっという間に終わるで。
- ホットプレート：もしお持ちなら、保温機能を使って食卓で温かいまま食べられるのも魅力やね。付け合わせの野菜を一緒に焼いたりもできるで。
- 電気圧力鍋：今回のレシピでは使わへんけど、煮込み料理やカレーなんかは、電気圧力鍋（おすすめ商品）を使うと、ほったらかしで絶品料理が完成するから、投資する価値アリやで！
食材の豆知識：北欧風チキンソテーをもっと美味しく、もっと賢く！
ただ作るだけやなく、食材のことちょっと知っとくと、もっと愛着が湧くし、お子さんにも話してあげられるやん？
栄養面：家族みんなで元気になろ！
- 鶏肉：特に鶏むね肉は、高タンパク質で低脂質やから、ダイエット中のママにもピッタリ！イミダペプチドって成分が疲労回復にも役立つって言われてるし、成長期のお子さんの体づくりには欠かせへん栄養素が豊富やで。
- レーズン（干しぶどう）：小さいのに栄養がギュッと詰まってるんやで！鉄分が豊富やから、ママの貧血予防にもええし、食物繊維も含まれてるから腸活にも◎。ポリフェノールの一種であるアントシアニンも含まれてて、目にもええんやで。
- バスマティライス：細長くてパラッとした食感が特徴的やね。血糖値の上昇が緩やかな低GI食品と言われてるから、健康を意識してる方にもおすすめやで。独特の香りが食欲をそそるんよ。
選び方・保存方法：新鮮を長持ちさせよ！
- 鶏肉：皮にツヤがあって、身に弾力があるものが新鮮やで。買ってきてすぐ使わない場合は、一枚ずつラップに包んで冷凍保存すると長持ちするで。下味冷凍が最強やけどな！
- レーズン：密閉容器に入れて、直射日光の当たらない涼しい場所で保存してね。湿気に弱いから、乾燥剤と一緒に保存するのもアリやで。
- バスマティライス：乾燥した場所で密閉保存すれば、かなり長期間保存できるで。香りが命やから、湿気と匂い移りには気をつけてな。
旬の食材の魅力：季節を感じる食卓に
今回のレシピは年中楽しめるけど、季節ごとに旬の食材を添えると、もっと食卓が豊かになるで！
- 秋：キノコ類（マッシュルーム、エリンギなど）を一緒に炒めても美味しいで。
- 冬：カブやレンコンなどの根菜をグリルして添えるのも◎。
- 春：新玉ねぎを使えば、甘みがUPしてさらに美味しくなるで！
調理のノウハウ＆美味しくなるひと手間：料理上手に一歩前進！
「なんか味がいまいち決まらへん…」「もっと美味しくなるコツってないんかな？」って思ったことない？
ちょっとしたコツで、いつもの料理がグッとプロの味になるんやで！
基本的な調理スキル：これだけは押さえとこ！
- 炒め物のコツ：玉ねぎはしっかり飴色になるまで炒めると、甘みとコクが増してソースが格段に美味しくなるで！焦げ付きそうになったら、少量の水や酒を加えて蒸し焼きにするとええよ。
- 鶏肉の火加減：皮目から焼くときは、中火でじっくりと。皮がパリッと香ばしくなったら、裏返してからは弱火で蓋をして、余熱で中まで火を通すのが、ジューシーに仕上げる秘訣やで！
調味料の黄金比：これで味が決まる！
今回のソースの黄金比はこんな感じやで！
醤油：みりん：酒：砂糖 = 2：2：1：0.5
（大さじ2：大さじ2：大さじ1：小さじ1）
これさえ覚えとけば、色んな和風の炒め物や煮物に応用できるから、メモっといて損はないで！
ワンランクアップの秘訣：もう一歩美味しく！
- 隠し味：ソースにほんの少しだけにんにくチューブ（1cmくらい）を加えても、香りが立って食欲をそそるで！
- 仕上げのひと手間：火を止める直前に少量のバター（5gくらい）を加えると、コクと風味がグッとアップするんや。これがごちそう感の秘密やで！最後にレモン汁を少々加えると、味が引き締まってさっぱりするからおすすめ！
- 盛り付けのポイント：チキンを斜めにカットして断面を見せたり、ベビーリーフやパセリを添えるだけで、見た目が全然違うんやで！お皿の余白を意識すると、お店の料理みたいになるで。
アレンジレシピの提案：無限のバリエーションを楽しも！
この北欧風チキンソテー、実は色んな食材で楽しめるんやで！
- 豚肉や鮭でもOK！：鶏肉の代わりに、豚ロース肉や鮭の切り身を使っても美味しいで！調理時間は調整してな。
- チーズでコクアップ！：焼いた鶏肉の上にカマンベールチーズやとろけるチーズを乗せて、蓋をして少し蒸し焼きに。チーズのコクが加わって、さらに濃厚な味わいになるで！
- 余ったソースでパスタやドリアに！：もしソースが余ったら、茹でたパスタに絡めたり、ごはんにかけてチーズを乗せて焼けば、簡単ドリアに大変身！捨てるとこなしやで！
今日のこぼれ話：ホンマに毎日頑張ってる皆さんにエールやで！
いやー、毎日毎日、家族のためにご飯作って、仕事もして、子育てもして…ホンマ、皆よう頑張ってるよな！
私なんか、この間、子供が「今日のチキン、レーズンだけ食べへん！」って言って、ホンマ勘弁してくれへん？ってなったわ。笑
でも、残ったレーズン、こっそり私の口へ…これがまた美味しいねんけどな！
皆さんの時短術は何ですか？
いつも思うんやけど、皆さんのとっておきの時短術って何やろ？
「この食材、どう使ってますか？」「うちではこんな食材を常備してます！」みたいな話、めっちゃ聞きたいんよ！ぜひコメント欄で教えてな！
ママ友からのヒミツの話、ちょっとだけ公開やで！
この間、ママ友が「私、ついに冷凍ミールキットに手出したんやけど、人生変わったわ！もう元の生活には戻れへん！」って言うてて、衝撃やったわ。
「手抜きちゃうで、賢く時短やで！」って、みんなで励ましあったりしてるんよ。こんなリアルな声、共感する人も多いんちゃうかな？
完璧じゃなくてもええねん。頑張りすぎないのが、長く続ける秘訣やからね。
まとめ：さあ、明日からごちそう献立をカンタンに！
今日ご紹介した「北欧風チキンとレーズンのソテー バスマティライス添え」、どうやった？
見た目も豪華やのに、ホンマにパパッと作れるから、ぜひ試してみてな！
- ワンパンで洗い物ラクラク！
- 下味冷凍で準備は前日OK！
- 電子レンジも活用して同時進行！
- ちょっとした黄金比とひと手間で、味がプロ級に！
共働き子育て世代の私たちは、毎日が時間との戦いやけど、工夫次第で美味しいごちそうは作れるんやで。
今日の内容が、あなたの毎日の献立作りのヒントになったら、めっちゃ嬉しいわ！
さあ、明日からのあなたの食卓が、もっと楽しく、もっと豊かになることを願ってるで！
みんなで作ろう！今日の献立革命やで！
今日のレシピ、作ってみたらぜひ感想教えてな！
「こんなアレンジもしたで！」「うちの子もレーズン食べたで！」なんてコメント、大歓迎やで！
下のコメント欄から、あなたの声を聞かせてや！
そして、このブログ記事が「ええやん！」って思ったら、ぜひSNSでシェアしてな！
ハッシュタグは #時短ママごはん #北欧チキンソテー #共働きレシピ でお願いしまーす！
また次回の時短レシピでお会いしましょう！ほなね～！
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