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【共働き子育て応援！】ワンパンで絶品！北欧風ポークとカシューレーズンのソテー バスマティライス添え
はじめに：ホンマ毎日、時間ないって！
ホンマ、毎日お疲れ様です！共働き子育て世代の皆さん、今日の晩ごはん、どないしよ…って、頭抱えてへん？
仕事から帰ってきて、ヘトヘトやのに、保育園のお迎え行って、ご飯作って、お風呂入れて、寝かしつけて…気づけばもう日付変わっとるやん！みたいな日、ザラにあるんちゃうかな？
「時間がない」「献立に悩む」「でも家族には栄養満点の美味しいもん食べさせたい」…これ、全部、ウチらの共通の悩みやんね！
そんな、時間に追われる毎日を送るあなたに、今日はとっておきの時短レシピをお届けするで！
題して、「北欧風ポークとカシューレーズンのソテー バスマティライス添え」！
「え、なんかオシャレそうやけど、難しそう…」って思ったやろ？ちゃうねん！これ、実はフライパン一つでサッと作れて、栄養満点、しかも家族が「おかわり！」って叫ぶほど美味しい、魔法のレシピやねん！
ホンマにこれ一品で、食卓がパッと華やかになるから、期待してや！
今回のレシピ：時短テクニック満載！フライパン一つでごちそう晩ごはん！
さあ、お待たせしました！今日の主役「北欧風ポークとカシューレーズンのソテー バスマティライス添え」の登場や！
ワンパン調理で洗い物を減らし、食材選びや下処理のコツでさらに時短！
これで今日の晩ごはんの献立は決まりやで！
材料（2人分）
- 豚ロース肉（厚切り）：2枚（約250g）
- 塩、こしょう：少々
- 薄力粉：大さじ1
- 玉ねぎ：1/4個
- にんにく：1かけ
- カシューナッツ（無塩）：30g
- レーズン：30g
- オリーブオイル：大さじ1
- バター：10g
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- レモン汁：小さじ1（隠し味）
- パセリ（みじん切り）：お好みで
- バスマティライス：お茶碗2杯分（炊いておく）
作り方
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【前日準備 or 炊飯器任せで時短！】バスマティライスを炊く
バスマティライスは、洗って30分ほど水に浸した後、通常の米と同じ水加減で炊飯器で炊くだけ！事前にタイマーセットしとけば、帰宅後すぐホカホカご飯が待ってるで！
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【下準備はサッと！】豚肉に魔法をかける！
豚ロース肉は厚さ1.5cmくらいにカットされているものを選ぶと、時短に繋がるで！キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、両面に塩こしょうをしっかりめに振ったら、薄力粉を薄くまぶす。余分な粉ははたいてな！
（時短テクニック！ 週末に肉の下味冷凍をしておけば、さらに時短！今回はシンプルなソテーなので焼く直前でもOKやで）
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【カット済み活用で楽チン！】玉ねぎとにんにくを切る
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。スーパーで売ってるカット済み野菜の玉ねぎスライスを使うと、もう包丁いらずやで！ホンマ助かるわぁ。
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【ワンパン調理の醍醐味！】フライパンで一気に仕上げる！
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかける。豚肉を並べ入れ、両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く（片面3～4分くらい）。焼き色がしっかりついたら一旦取り出すんやで。
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同じフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、にんにくを加えて、香りが立つまで炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、カシューナッツとレーズンを加えてサッと炒め合わせる。
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豚肉をフライパンに戻し入れ、醤油、みりん、レモン汁を加えて全体に絡めるように炒め合わせる。タレがとろっとして、豚肉にツヤが出てきたら火を止めてOK！
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【盛り付けもごちそう！】センス良く飾って完成！
お皿に炊きたてのバスマティライスを盛り付け、その横にソテーした豚肉と具材をたっぷり盛り付ける。お好みでみじん切りにしたパセリを散らせば、彩りも豊かに！
（調理器具の活用術！ 家族みんなで温かいまま食べるなら、おしゃれなホットプレートに移し替えて食卓に出すのもアリやで！保温しながら食べられるから、最後までアツアツを楽しめるで！）
どうや？これなら、忙しい日でもサッと作れそうやろ？
「皆さんの時短術は何ですか？」「このバスマティライス、どう使っていますか？」もしええアイデアあったら、コメント欄で教えてや！
食材の豆知識：賢く美味しく！家族みんなが喜ぶ秘密
「北欧風ポークとカシューレーズンのソテー」、ただ美味しいだけちゃうで！使ってる食材にも、ちゃんとええもんがいっぱい詰まってるんやで。
栄養面：家族の元気の源！
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豚肉：
豚肉は、疲労回復に効く「ビタミンB1」が豊富なんや！忙しいパパ・ママの疲労回復はもちろん、育ち盛りの子供たちの元気な体づくりにも欠かせへんたんぱく質もたっぷりやで。この季節の変わり目には特に意識して摂りたいな。 -
カシューナッツ：
カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、子どもの骨の成長や、集中力アップにも期待できるって言われてるで。適度な油分はエネルギー源にもなるから、おやつにもおすすめやね。 -
レーズン：
「畑の肉」って言われるほど栄養価が高く、鉄分や食物繊維が豊富なんや。特に、鉄分は不足しがちな栄養素やから、意識して摂りたいな。自然な甘みが料理のアクセントになるから、砂糖を控えるのにも役立つで。 -
バスマティライス：
インディカ米の一種で、香りが良く、パラパラとした食感が特徴やね。GI値（血糖値の上がりやすさを示す指標）が比較的低いから、血糖値の急上昇を抑えたい方にもおすすめやで。白米とはまた違う、異国情緒あふれる香りで、食欲をそそるんや。
（「新鮮で美味しい国産豚肉はこちら」や「オーガニックカシューナッツとレーズンミックス」などもアフィリエイトリンクのイメージ）
選び方・保存方法：賢く食材を使いこなす！
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豚肉：
選ぶときは、赤色が鮮やかで、脂身が真っ白なものを選んでな。時間が経つとドリップ（肉汁）が出てくるから、パックの底に水が溜まってないかチェックや。購入後は、すぐに冷蔵庫へ。2～3日で使い切るのが理想やけど、もし使い切れない場合は、一回分ずつ小分けにして冷凍保存しとくと便利やで！ -
カシューナッツ・レーズン：
未開封のものは冷暗所で保存し、開封後は湿気やすいから、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると長持ちするで。酸化を防ぐためにも、早めに使い切るのがポイントやね。 -
バスマティライス：
湿気や虫が大敵やから、密封できる容器に入れて冷暗所で保存するのがベストやで。香り米やから、香りが飛ばへんように気をつけてな。
調理のノウハウ＆美味しくなるひと手間：料理上手に一歩前進！
今日のレシピ、簡単やけど、ちょっとしたコツを知ってると、さらにワンランクアップするんやで！料理の腕前も上がって、料理上手に一歩前進間違いなしや！
基本的な調理スキル：炒め物のコツ
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肉の焼き色：
豚肉を焼くときは、あまり触りすぎず、片面にしっかり焼き色がつくまで我慢！この香ばしい焼き色が、料理の旨味をグッと引き出すんやで。強火で短時間で焼くと、肉汁が閉じ込められてジューシーに仕上がるで。 -
火加減の調整：
玉ねぎを炒めるときは、中火でじっくり、甘みを引き出すように炒めてな。焦がすと苦味が出るから注意やで。
調味料の黄金比：味がピシッと決まる！
今回のレシピのソースは、「醤油：みりん＝１：１」を基本に、レモン汁で爽やかさをプラスしてるんや。このシンプルな組み合わせが、北欧風の素朴な味わいにピッタリ合うんやで！
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
レモン汁：小さじ1これ、他の炒め物なんかにも応用できる、黄金比やから覚えとくと便利やで！
ワンランクアップの秘訣：仕上げのひと工夫
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バターの風味：
仕上げに加えるバターが、コクと風味をグッとアップさせてくれるんや。火を止める直前に入れると、香りが立ってええ感じやで。 -
レモンの香り：
レモン汁は、豚肉の臭みを消しつつ、全体を爽やかにまとめてくれる隠し味やねん。入れすぎると酸っぱくなるから、小さじ1程度で十分やで。 -
盛り付けのポイント：
高く盛り付けると、それだけでお店の料理みたいに見えるんやで！バスマティライスもふんわりと盛り付けて、ソテーを横に添え、パセリを散らすだけで、ごちそう感UPや！
アレンジレシピの提案：無限大の美味しさ！
今回のレシピをベースに、こんなアレンジも楽しめるで！
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鶏肉や魚で：
豚肉の代わりに、鶏もも肉や鮭の切り身を使っても美味しいで！鶏肉なら皮目をパリッと焼いて、鮭ならハーブと一緒に焼くと、また違った味わいになるな。 -
キノコをプラス：
玉ねぎと一緒に、しめじやエリンギなどのきのこを加えても、旨味とボリュームがアップして栄養も満点やで。 -
カレー風味に：
仕上げに少量のカレー粉を加えて炒めると、異国情緒あふれるスパイシーな味わいに大変身！子供たちも喜ぶこと間違いなしやで。
今日のこぼれ話：ホンマ、ママ友って頼りになるわ～
うちな、この前、夕食作りがマジで限界突破した日があってん。
保育園のお迎えで、息子が「お腹すいたー！」って大合唱。家に帰って冷蔵庫開けたら、何もない！マジで「あかん、今日オワタ…」ってなったんや。
そしたら、ピンポーンってインターホン鳴って、ママ友のユリちゃんが「これ、うちの子が食べへんかったから…」って、まさかの煮込みハンバーグ持ってきてくれたんよ！
もう、神かと思ったわ！ホンマ、ママ友からのひと言って、時に命を救うよな～！
「みんなの時短術、教えてや！」って、この前ママ友LINEで聞いたら、色んな声が返ってきたんやで！
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Q. 「週末の作り置きって、結局疲れませんか？」
A. 「うちは週末まとめ買いで、野菜はカットして保存、お肉は下味冷凍！これだけで平日の夜が劇的にラクになるで！」（30代 ママ友Aさん）
※今日のレシピみたいに、豚肉に下味だけつけて冷凍しとくのもアリやね！ -
Q. 「子供が野菜を食べてくれません…何かいい方法ありますか？」
A. 「うちもそうやけど、みじん切りにしてハンバーグとか、カレーに隠しちゃう！あとは、一緒に料理すると意外と食べるで！」（20代 ママ友Bさん）
※今日のカシューレーズンのソテーも、ナッツとドライフルーツの甘みで、野菜が苦手な子も食べやすいかもね！ -
料理の失敗談：
「この前、カレー作ってて、水の代わりにスポーツドリンク入れちゃってん！味見したら『え？何この味！？』ってなって、結局作り直したわ…（笑）」（40代 ママ友Cさん）
あはは！あるあるやんな！でも、そんな失敗も、後で笑い話になるからええんやで！
みんな、ホンマ色んな工夫しとるんやなぁって、感心するわ。一人で抱え込まずに、たまには誰かに頼ったり、愚痴ったりするのも大事やで！
まとめ：明日から使えるヒント！
今日の「北欧風ポークとカシューレーズンのソテー バスマティライス添え」、いかがでしたか？
ポイントをもう一度おさらいするで！
- フライパン一つで洗い物が激減！ワンパン調理で手軽に作れる！
- 豚肉、カシューナッツ、レーズンで、栄養満点！子供の成長とパパママの疲労回復にも効果的！
- バスマティライスで、ヘルシーかつ異国情緒あふれる食卓に！
- 下味冷凍やカット済み野菜の活用で、賢く時短！
- 調味料の黄金比やワンランクアップの秘訣で、料理の腕前もアップ！
料理は、毎日やることやから、できるだけ簡単に、楽しく続けたいやんね！
このレシピが、あなたの今日の献立のヒントになって、家族みんなの笑顔に繋がったら、ウチもホンマ嬉しいわ！
「料理はもっと自由に、楽しくてええんやで！」この言葉を胸に、明日からも一緒に頑張ろな！
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「このレシピ作ってみたよー！」とか、「こんなアレンジしてみたよ！」っていう報告も、コメント欄で待ってるで！
ほな、また次のレシピで会いましょか！バイバイ！
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