豚バラと野菜のスパイシートマト煮込み：共働き家庭の味方！パパッと作れて家族が喜ぶご馳走レシピやで〜！
はじめに：もう献立に悩まへん！家族みんなが喜ぶ魔法のレシピ、教えたるで！
「あかん、もうこんな時間やん！」「今日のご飯、どうしよ…」「時間ないのに、ちゃんとしたもん作らなあかんプレッシャー…」
共働きで子育てしてるママさんパパさん、ほんま毎日お疲れさんです！仕事から帰って、保育園のお迎え行って、もうヘトヘトやのに、晩御飯の献立考えるのって、ほんま修行みたいやんね？わかります、その気持ち、痛いほど！
でもな、たまには「手抜きやのに、なんかすごそう！」って言われるような、ご馳走感のある料理、作りたならへん？家族の「おいしい！」って笑顔見たら、疲れも吹っ飛ぶってもんやん！
今日は、そんな頑張るあなたにぴったりのレシピ「豚バラと野菜のスパイシートマト煮込み」を紹介するで！これな、めちゃくちゃ簡単やのに、食卓がパッと華やぐし、野菜もたっぷり摂れるから、子どももパクパク食べてくれること間違いなしやで！さあ、一緒に作ってみよか！
使う食材リスト：これだけ揃えたら準備OKやで！
まずは、今回の主役たちを紹介するで！
- 豚バラ肉（ブロックまたは厚切り）：300〜400g（煮込みで旨味がじゅわ〜！）
- 玉ねぎ：1個（甘みとコクを出すで！）
- パプリカ（赤・黄）：各1/2個（彩りも栄養もアップ！）
- なす：1〜2本（とろける食感がたまらん！）
- きのこ類（しめじ、エリンギなどお好みで）：1パック（食物繊維もたっぷり！）
- カットトマト缶：1缶（400g）（煮込みのベースや！）
- にんにく：1〜2かけ（香りの決め手！）
- 生姜：1かけ（隠し味にちょっとだけ！）
- 鷹の爪（輪切り）：お好みで少々（ピリッと刺激が欲しいときに！）
調味料：
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩、こしょう：少々
- ケチャップ：大さじ3〜4
- ウスターソース：大さじ2
- 醤油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2（酸味をマイルドにするで！）
- コンソメ顆粒：小さじ2
- 水：100ml（煮詰まりすぎるときに調整用）
賢く美味しく！食材の下ごしらえ＆活用術やで！
食材の下ごしらえも、ちょっとしたコツでめっちゃ楽になるんやで！
- 豚バラ肉：
- 2〜3cm幅に食べやすい大きさに切るんや。ブロック肉使うと、煮込んだ時にとろける食感がたまらんから、おすすめやで！
- 【活用術】多めに買って、下味つけて冷凍しとけば、豚こま炒めとか、豚汁にもすぐ使えるで！
- 玉ねぎ：
- くし切りにするんが煮込み料理にはぴったりや。形が崩れにくくて、甘みも引き立つで。
- 【活用術】半分はスライスしてサラダに、半分はみじん切りにしてハンバーグのタネにしとく、なんてのもアリやで！
- パプリカ・なす：
- パプリカは種を取って乱切り、なすはヘタを取って乱切りにするんや。煮崩れを防ぐために、ちょっと大きめに切るのがポイントやで！
- 【活用術】切ったパプリカは、余ったら細切りにしてきんぴらに入れたり、炒め物に使うと彩りが良くなるで！
- にんにく・生姜：
- にんにくは薄切りかみじん切り、生姜も薄切りにしとくと香りがしっかり出るで。
- 【活用術】まとめてみじん切りにして、オリーブオイルと混ぜて保存しとくと、炒め物とかパスタにサッと使えて便利やで！
美味しく仕上げるためのひと手間＆コツ：家族の「うまっ！」を引き出す秘訣やで！
ここがプロの味に近づくポイントやで！ちょっとした工夫で、いつもの料理がワンランクアップするんや！
調味料の黄金比！これで味がピシッと決まるんや！
基本の味付けはこれや！覚えといたら他のトマト煮込みにも応用できるで！
カットトマト缶：ケチャップ：ウスターソース：醤油：砂糖 = 2：1：0.8：0.2：少々
コンソメ顆粒と塩こしょうで味を整えたら、もう完璧やで！
ワンランクアップの秘訣：隠し味で差をつけるんや！
- 隠し味その1：少量のお味噌！
大さじ1/2くらい加えると、和風のコクが加わって、味がまろやかになるんや。トマトの酸味も和らぐから、子どもも食べやすくなるで！ - 隠し味その2：赤ワイン！
もし家にあったら、豚バラを炒めた後に大さじ1くらい加えて煮詰めるんや。ぐっと大人の風味になって、深みが増すで！ - 仕上げのひと手間：
- 粉チーズ：食べる直前にたっぷりかけると、風味とコクが増して、ご馳走感がアップするで！
- ドライパセリ：彩りも良くなるし、香りもええから、食欲をそそるんや。
- タバスコ：大人用には、ピリッと辛味を足すと、ビールが止まらへんくなるで！
- 盛り付けのポイント：
- 大きな器にたっぷり盛り付けて、家族で囲むと、それだけで「ご馳走！」って感じするやん？
- バゲットやご飯と一緒に添えてもええし、茹でたじゃがいもやブロッコリーを添えると、栄養バランスも彩りも完璧やで！
さあ、作ってみよう！実用的なレシピ提案やで！
ほんまに簡単やから、これなら自分にもできる！って思えるはずやで！
【調理手順】
- 下準備：
豚バラ肉は2〜3cm幅に、玉ねぎはくし切り、パプリカとなすは乱切り、きのこは石づきを取ってほぐすんや。にんにくは薄切り、生姜はすりおろすか薄切りにしとこか。
- 豚バラを炒める：
厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルを熱して、豚バラ肉を入れるんや。中火でじっくり、豚バラの脂がじゅわ〜っと出てくるまで炒めるのがポイントやで！ここでしっかり旨味を引き出すんや。出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取ってもええし、そのままコクとして残してもええで。
- 香りを出す＆野菜を炒める：
豚バラを一度取り出して、同じ鍋ににんにくと生姜、お好みで鷹の爪を入れて、香りが立つまで炒めるんや。香りが立ったら、玉ねぎ、パプリカ、なす、きのこを加えて、玉ねぎが透き通るくらいまでサッと炒めるで。ここで炒めすぎると、煮込んだ時に形がなくなっちゃうから注意やで！
- 煮込む：
豚バラ肉を鍋に戻して、カットトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖、コンソメ顆粒、水を加えるんや。全体を軽く混ぜたら、蓋をして弱火で20分〜30分、じっくり煮込むで。途中、焦げ付かんように時々混ぜてな！野菜がくったりして、味がしっかり染み込んだらOKや。
- 味を整える：
最後に塩こしょうで味を調整するんや。もし酸味が強すぎると感じたら、砂糖を少し足したり、ケチャップを少し多めに入れたりしてな。これで「豚バラと野菜のスパイシートマト煮込み」の完成やで！
食材の豆知識：賢く美味しく、家族の健康を守るんやで！
献立を考えるとき、栄養のことまで考えるのは大変やけど、知ってたらちょっと楽しくなる豆知識、教えたるで！
- 豚バラ肉：疲労回復の味方！
豚肉はビタミンB1がめっちゃ豊富なんや！ビタミンB1は、ご飯とか糖質をエネルギーに変えるときに必要な栄養素やから、疲れた体を回復させるのにめっちゃ役立つで。育ち盛りの子どもには、タンパク質もたっぷり摂れるから、筋肉や体の成長をしっかりサポートしてくれるんや！
- トマト：リコピンで元気に！
トマトの赤い色素、リコピンって知ってる？これな、強力な抗酸化作用があるんやで！体の細胞が錆びるのを防いでくれるから、免疫力アップにも繋がるって言われてるんや。加熱すると吸収率がアップするから、煮込み料理はまさに理想的な食べ方やで！
- 旬の野菜を活用しよう！
今回のレシピで使ってるパプリカやなすなんかは、夏から秋にかけてが旬やねん。旬の野菜は、一番栄養価が高くて、味も濃くて美味しいし、何よりお値段もお手頃なんや！季節ごとに旬の野菜を取り入れると、食卓が豊かになるし、体も元気になれるから、ぜひ意識してみてな！
あるあるエピソード：もう「ママ、まだー？」とは言わせへん！
うちの子な、料理作ってる最中に「ママ、まだー？」「お腹すいたー！」って、しょっちゅう言うてくるんよ。もう、可愛いけど、こっちも必死やん？でも、このトマト煮込みは、作ってる間もトマトとニンニクのええ匂いがしてきて、子どもらも「今日の晩御飯、なんかええ匂いする〜！」って期待して待っててくれるんや。
食卓に出したら、「わー！美味しそう！」って目をキラキラさせてくれて、モリモリ食べてくれると、ほんま「作ってよかった〜！」って心から思うんよな。野菜嫌いやったうちの子も、なぜかこの煮込みやとパプリカもなすも「美味しい！」って食べてくれるから、親としてはほんま助かるわ！
今日のレシピのポイント、まとめやで！
- ご馳走感満載やのに、めっちゃ簡単！
- 野菜たっぷり、栄養満点！
- アレンジ自在で飽きひん！
- 子どもも大人も大満足の味やで！
料理って、毎日やることやから、ついつい義務みたいに感じてしまうこともあると思うんや。でもな、美味しいもんを家族と食べる時間って、何よりの幸せやと思うんよ。
完璧な料理じゃなくてもええねん。焦げたって、味が薄かったって、愛情込めて作ったもんには変わりないんやから。このレシピが、あなたの毎日の献立の悩みを少しでも軽くして、食卓に笑顔が増えるきっかけになったら、めちゃくちゃ嬉しいわ！
ほな、また次回のレシピでお会いしましょう！おおきに！
「このレシピ作ってみたで！」「うちの子もパクパク食べてくれたわ！」そんな感想あったら、下のコメント欄でぜひ教えてな！あなたの声が、次のレシピ作りの励みになるんやで！
#豚バラと野菜のスパイシートマト煮込み #共働きごはん #時短レシピ #家族ご飯 #両学長風レシピ で、SNSでシェアしてくれたら、もっと嬉しいわ！
コメント