【もう悩まない！】鶏もも肉と野菜たっぷり照り焼き風炒め煮で、忙しい共働き夫婦の夕食革命！
共働き夫婦のあなたへ。今日の夕食、何にする？
仕事から帰ってきて、ヘトヘト…。冷蔵庫を開けても、何を作ればいいか閃かない…。
でも、家族には栄養満点で美味しい夕食を食べさせたいし、何より自分も「美味しい！」って笑顔になりたいですよね。
「時短で簡単に作れるのに、手抜きに見えない」「野菜もたっぷり摂れて健康的」「子どもも大人も大満足の味」そんな夢のようなレシピを探している、そこのあなた！
まさに、その悩みにぴったりのレシピがあるんです。
今回ご紹介するのは、「鶏もも肉とたっぷり野菜の照り焼き風炒め煮」。
ワンパンで完結、失敗知らず、なのに驚くほど美味しくてご飯が止まらない！
忙しい共働き夫婦の救世主となること間違いなしのこのレシピで、今日からあなたの夕食準備の悩みを解決しましょう！
「今日の夕飯、どうしよう？」のストレスから解放されて、家族との団らんをより一層楽しめるようになりますよ。
黄金比レシピ！鶏もも肉とたっぷり野菜の照り焼き風炒め煮
さあ、お待たせしました！
一度作ったらリピ確定の、簡単＆絶品レシピをご紹介します。特別な材料は不要、いつもの食材でご馳走が作れますよ！
【材料】（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（約250g）
- 玉ねぎ：1/2個
- 人参：1/2本
- ピーマン：2個
- しめじ：1/2パック
- サラダ油：大さじ1
【A】照り焼きのタレ
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 料理酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- おろししょうが（チューブ可）：小さじ1
- おろしにんにく（チューブ可）：小さじ1
- 水：50ml
- ごま油：小さじ1（仕上げ用）
【作り方】
1. 下準備をしよう！
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切ります。厚みがある部分は開いて均一にすると、火の通りが良くなりますよ。
- 玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、ピーマンは乱切りにします。しめじは石づきを落としてほぐしておきましょう。野菜は少し大きめに切ることで、食べ応えと彩りがアップします。
- 【A】の調味料は全て混ぜ合わせておきます。このひと手間で、調理中に慌てずに済みますよ。
2. 鶏肉を香ばしく焼こう！
- 焦げ付きにくい深型フライパン（深さがあると炒め煮に便利！）にサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れます。
おすすめは、ティファール 炒め鍋 28cm！熱伝導が良く、焦げ付きにくいので失敗しにくいですよ。 - 中火で5分ほど、皮がパリッと焼き色がつくまで焼きます。この「皮目をパリッと」が美味しさの秘訣！
- 裏返して、軽く焼き色がついたら一度取り出しておきましょう。
3. 野菜を炒め煮にしよう！
- 鶏肉を取り出したフライパンに、玉ねぎ、人参、しめじを入れて炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしてきたらピーマンを加えて、さらに1〜2分炒めます。
- 鶏肉をフライパンに戻し入れます。
4. 照り焼きのタレで煮詰めよう！
- 混ぜ合わせておいた【A】のタレと水をフライパンに加えます。
- 全体をよく混ぜ合わせ、蓋をして中火で5分ほど煮込みます。
- 蓋を取り、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮詰めます。タレがトロリと鶏肉と野菜に絡んだら完成です！
- 火を止める直前に、ごま油を回し入れると香りがぐっと良くなりますよ。
あつあつのご飯に乗せれば、もう立派な一品！
たっぷり野菜とジューシーな鶏肉、甘辛い照り焼きダレが絡み合って、食べる手が止まりません。家族みんなが笑顔になること間違いなしです。
もう疲れない！共働き夫婦のための時短テクニック
「このレシピ、美味しそうだけど、やっぱり時間が…」そう思ったあなた！
ご安心ください。さらに時短できる秘訣を伝授します。
これを知れば、平日の夕食作りがグッと楽になりますよ。
1. 野菜は「切って冷凍」or「カット済み野菜」を活用！
- 週末など時間がある時に、玉ねぎ、人参、ピーマンなどを一口大にカットして冷凍しておきましょう。使う時は凍ったままフライパンに入れられるので、包丁・まな板要らず！
- スーパーで売っている「カット済み野菜」も積極的に活用しましょう。多少割高でも、その分の時間と労力はプライスレスです。
2. 鶏肉の下味冷凍で味染み＆時短！
3. 自動調理鍋・電気圧力鍋で「ほったらかし調理」！
- 材料を全て入れてボタンを押すだけで、美味しい煮込み料理が完成する自動調理鍋は、共働き夫婦の最強の味方です。
- 鶏肉を焼く工程だけフライパンで行い、その後の野菜炒めと煮込みは自動調理鍋にお任せ！
- おすすめはシャープ ヘルシオ ホットクック。予約調理もできるので、帰宅したら出来立ての夕食が待っている、なんてことも可能です。
4. ワンパンで完結！洗い物を減らす
- このレシピは基本ワンパン（一つのフライパン）で完結するように作られています。調理器具が少ないと、食後の洗い物が格段に減り、心にゆとりが生まれますよ。
- 「深型フライパン」を使うことで、炒める・煮るが全て一つの鍋で可能です。
これらの時短テクニックを駆使すれば、キッチンに立つ時間を大幅に短縮できます。
浮いた時間で、家族との会話を楽しんだり、自分の好きなことをしたり、充実した時間を過ごしてくださいね！
もう失敗しない！照り焼き風炒め煮の３つのコツ
「レシピ通りに作ったのに、なんか違う…」そんな経験、ありませんか？
このレシピを美味しく、そして失敗なく作るための、ちょっとしたコツを伝授します！
1. 鶏肉は「皮目パリッと」が重要！
- 鶏もも肉を焼く際、まずは皮目を下にしてじっくりと焼くことがポイントです。
重しを乗せて焼くと、より均一に焼き色がつきます。余分な脂も落ちて、カリッとした食感が楽しめますよ。 - ここでしっかり焼き色をつけることで、旨味が閉じ込められ、香ばしさがアップします。
2. 野菜の火の通しすぎに注意！
- 煮込みすぎると野菜が柔らかくなりすぎて、食感が失われてしまいます。
特にピーマンは火が通りやすいので、最後に加えてサッと煮る程度でOKです。
人参なども、シャキシャキ感を少し残すくらいが美味しいですよ。 - 彩りも考えて、色鮮やかに仕上げることを意識しましょう。
3. 照り焼きダレは「煮詰め加減」が命！
- タレが少なすぎると味が薄く、多すぎるとシャバシャバになってしまいます。
煮詰める際は、火加減を中火〜強火にし、フライパンの底をヘラでなぞった時に一瞬跡が残るくらいまで煮詰めるのが目安です。 - 煮詰めるほど照りが出て、味も濃厚になりますが、焦げ付かないように注意しましょう。
- 調味料は国産のこだわりの醤油や、本みりんを使うと、味の深みが格段にアップします。ちょっとした調味料の差で、いつもの料理がワンランクアップしますよ。
- 特におすすめはヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ。開封後も酸化しにくいので、いつでも新鮮な香りが楽しめます。
これらのコツを押さえれば、あなたも料理上手の仲間入り！
手際よく、美味しい鶏もも肉と野菜の照り焼き風炒め煮が作れるようになりますよ。
毎日食べたい！アレンジ3選
基本のレシピがマスターできたら、次はアレンジに挑戦してみましょう！
同じレシピでも、ちょっとした工夫で全く違う味わいが楽しめますよ。
1. ご飯が止まらない！「チーズ乗せ照り焼き丼」
- 作った照り焼き風炒め煮をご飯に乗せ、その上からとろけるチーズをたっぷりのせます。
- 電子レンジでチーズがとろけるまで加熱するか、オーブントースターで焼き色をつければ完成！
- 甘辛い照り焼きダレとチーズの塩気、香ばしさが相性抜群。お子様も大喜びすること間違いなしです。
2. ピリ辛で食欲増進！「韓国風ピリ辛照り焼き」
- 基本のレシピのタレに、コチュジャンを小さじ1〜2（お好みで調整）と、ごま油を小さじ1〜2を加えて煮込みます。
- 仕上げに白ごまや刻みネギ、糸唐辛子を散らすと、見た目も本格的になります。
- ピリ辛でご飯が進み、ビールのおつまみにも最適です。
3. ヘルシー満足！「豆腐ハンバーグと野菜のあんかけ風」
- 鶏もも肉の代わりに、市販の豆腐ハンバーグを使います。（鶏ひき肉で手作りしてもOK）
- フライパンで豆腐ハンバーグを焼き、野菜を炒めます。
- 【A】のタレと水を加えて煮込んだ後、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1：水大さじ2）を加えてとろみをつけます。
- ふわふわの豆腐ハンバーグとシャキシャキ野菜に、とろみのある照り焼きダレが絡んで、ヘルシーなのに大満足の一品になります。
これらのアレンジで、「鶏もも肉と野菜たっぷり照り焼き風炒め煮」があなたの食卓の定番メニューになること間違いなしです。
ぜひ、家族の好みに合わせて色々なアレンジを試してみてくださいね。
料理がもっと楽しくなる！おすすめアフィリエイト商品
時短で美味しい料理を作るには、頼れるアイテムが不可欠です。
忙しい共働き夫婦の皆様に、ぜひお勧めしたい商品を厳選しました。これがあれば、料理のストレスが減り、もっと楽しくなりますよ！
1. 調理時間を劇的に短縮！「シャープ ヘルシオ ホットクック KN-HW10G」
食材と調味料を入れるだけで、あとはほったらかしでOK！煮込み料理はもちろん、炒め物や蒸し料理も得意な自動調理鍋です。
予約調理もできるので、仕事から帰ったら温かい料理が待っている…そんな夢のような生活が実現します。共働き夫婦の救世主になること間違いなし！
価格以上の価値を実感できるはずです。
2. どんな料理もこなせる万能フライパン！「ティファール 炒め鍋 28cm IHルージュ・アンリミテッド」
深さがあり、炒める・煮る・揚げるがこれ一つでできる万能フライパンです。焦げ付きにくい加工が施されているので、料理初心者さんでも安心。
洗い物が減るので、食後の片付けもラクになります。耐久性も高く、長く愛用できる一点です。このフライパンがあれば、調理の効率が格段にアップしますよ。
3. 料理の味が格段にアップ！「ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ」
いつもの料理がワンランクアップする秘訣は、調味料にあります。この醤油は、密封ボトルで鮮度をキープしてくれるので、いつでも開けたての豊かな香りと味わいが楽しめます。
照り焼きのタレはもちろん、和食全般に使えるので、食卓の質が向上すること間違いなし。ぜひ一度お試しください。
まとめ：もう夕食作りに悩まない！家族の笑顔はここから
今日のレシピ、「鶏もも肉とたっぷり野菜の照り焼き風炒め煮」はいかがでしたか？
忙しい共働き夫婦にとって、毎日の夕食作りは大きな課題ですよね。
でも、このレシピとご紹介した時短テクニック、そして頼れる調理アイテムがあれば、もう大丈夫！
「疲れていても、手抜きに見えない美味しい料理が作れる」
「家族みんなが喜ぶ栄養満点メニュー」
「洗い物も少なくて後片付けもラクラク」
そんな理想の夕食が、今日からあなたの食卓に並びます。
ぜひこのレシピを試して、家族との温かい食卓を囲んでください。美味しい料理は、きっと家族の絆を深めてくれるはずです。
さあ、今すぐキッチンに立って、この絶品照り焼きを体験してみませんか？
作った感想やアレンジのアイデアも、ぜひコメントで教えてくださいね！
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