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【共働き子育て世代の救世主！】鶏モモ肉の北欧風レーズンカシューソース：ワンパンで栄養満点！
まいど！今日も一日お疲れ様やで！
「あー、もうこんな時間！晩ごはんどうしよ…」「今日の献立、昨日と一緒やん！」って、毎日頭抱えてへん？
わかるわ〜、ホンマにわかるで！うちも共働き子育て真っただ中やから、時間がないのも、献立に悩むのも、痛いほどよーくわかるねん。
でもな、そんなキミに朗報やで！
今日はな、まるで北欧の森から飛び出してきたみたいな、おしゃれで美味しいのに、めっちゃ簡単に作れる「鶏モモ肉の北欧風レーズンカシューソース」のレシピを紹介するで！
これさえあれば、もう献立に悩まへんし、家族みんな「おかわり！」って言ってくれること間違いなしや。しかも、栄養満点で子供もパクパク食べてくれるんやで！
「え、ホンマに？そんな夢みたいな話あるん？」って思ったキミ、大丈夫！
このレシピには、時短テクニックと、賢く美味しくなる秘訣がぎゅーっと詰まってるから、読み終わる頃には「これなら自分にもできる！」って自信が湧いてくるはずやで！
さあ、一緒にキッチンでの悩みを吹き飛ばそか！
今回のレシピ：時短テクニック満載！
さっそく、今日の主役「鶏モモ肉の北欧風レーズンカシューソース」のレシピを紹介するで！
材料（2人分）
- 鶏モモ肉：1枚（約250g）
- 塩、こしょう：少々
- 薄力粉：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- 玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
- にんにく：1かけ（みじん切り）
- レーズン：大さじ2
- カシューナッツ（無塩）：大さじ2
- 白ワイン（または酒）：大さじ2
- A. 水：100ml
- A. 鶏ガラスープの素：小さじ1
- A. 醤油：小さじ1
- A. みりん：小さじ1
- A. 粒マスタード：小さじ1
- バター：5g（仕上げ用）
- パセリ（みじん切り）：お好みで
作り方（これがワンパン＆時短の極意やで！）
- 【前日準備もアリ！】鶏肉の下準備
鶏モモ肉は厚い部分をひらいて均一な厚さにする。フォークで数カ所刺し、塩こしょうを振って薄力粉をまぶす。
★時短ポイント：ここまでを前日に済ませて下味冷凍しておくと、当日は解凍して焼くだけ！冷凍する際は、下味をつけた鶏肉をジップロックなどに入れて、平たく伸ばして冷凍庫へGO！ - 【ワンパン調理！】フライパンで焼く
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。鶏肉は一旦取り出す。
★時短ポイント：フライパン一つでソースまで完結！洗い物が少なくて済むのが嬉しいやろ？ - 【レンジも活用！】ソースを作る
鶏肉を取り出したフライパンに、玉ねぎ、にんにくを入れ、しんなりするまで炒める。
★時短ポイント：玉ねぎやにんにくのみじん切りは、フードプロセッサーがあれば一瞬やで！おすすめのフードプロセッサーはこちら（アフィリエイトリンク）。
レーズン、カシューナッツ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。Aの材料を全て加えて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。 - 【仕上げはスピード勝負！】合わせる
３のフライパンに鶏肉を戻し入れ、ソースを絡める。火を止めてバターを加えて溶かし、全体になじませる。 - 盛り付け
食べやすい大きさに切って器に盛り付け、お好みでパセリを散らせば完成や！
どうや？思ってたより簡単やったちゃう？これなら忙しい日でもサッと作れるやろ？
ちなみに、今回のレシピで使ってるフライパンは、取っ手が取れるタイプが収納も洗い物も楽ちんでホンマ便利やで！取っ手が取れるフライパンセットは、共働き家庭の必須アイテムちゃうかな。（アフィリエイトリンク）
食材の豆知識：賢く美味しく！
ただ作るだけやなく、食材のこともちょっと知っとくと、もっと料理が楽しくなるで！
- 鶏モモ肉：高タンパクで低脂質！
子供の成長に必要なタンパク質が豊富やから、育ち盛りの子には積極的に摂らせたい食材やな。ビタミンB群も含まれてて、疲労回復にもええんやで。
新鮮な鶏肉は、皮にツヤがあって身に弾力があるのが特徴や。購入後は、ドリップ（赤い汁）をキッチンペーパーで拭き取ってから保存すると、臭みが少なく長持ちするで！ - レーズン：天然の甘みと鉄分の宝庫！
カリウムや鉄分、食物繊維が豊富に含まれてるから、貧血気味のママにも、お通じが気になるお子さんにもおすすめや。ほんのり甘みがソースのコクをアップさせてくれるんやで！
保存は密閉容器に入れて、冷暗所か冷蔵庫でOK。乾燥を防ぐのがポイントやで。 - カシューナッツ：美容と健康に嬉しいナッツ！
ミネラル、特にマグネシウムや亜鉛が豊富やから、骨の健康維持や免疫力アップに貢献してくれるねん。カリッとした食感がアクセントになって、子供も喜んでくれるで。
ナッツ類は酸化しやすいから、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのがベストやな。
季節の野菜（例：ブロッコリーやパプリカ）を一緒に蒸し焼きにしたり、彩り野菜を添えるだけでも、栄養バランスがグンとアップするし、見た目も華やかになるで！
調理のノウハウ＆美味しくなるひと手間：料理上手に一歩前進！
「なんか味が決まらへん…」「もっと美味しくなるには？」って思ったことない？
ちょっとしたコツで、いつもの料理がワンランクアップする秘訣、教えたるわ！
- 鶏肉は皮目からパリッと！
鶏肉は、まず皮目から焼くことで、余分な脂が落ちて皮がパリッと香ばしくなるんや。これが美味しさの秘訣やで！焼き色がついたら裏返して、あとは蓋をしてじっくり火を通すことで、中までしっとり仕上がるで。 - ソースは煮詰めてコクを出す！
今回のソースは、少し煮詰めることで、具材の旨味が凝縮されて、とろみもついて鶏肉によく絡むようになるんや。煮詰める際は焦げ付かないように時々混ぜてな。 - 隠し味のバターが決め手！
仕上げに入れるバターは、風味とコクを格段にアップさせてくれる魔法の隠し味やで！熱いソースに溶かすことで、香りも豊かになるから、ぜひ試してみてほしいねん。 - 盛り付けも大切やで！
料理は見た目もごちそうや！鶏肉をきれいにカットして、ソースをたっぷりかけたら、ちょっとだけパセリを散らしてみ。これだけで、お店みたいになるから不思議やで。
アレンジレシピの提案
今回の北欧風ソース、実はめちゃくちゃ万能なんやで！
- パスタソースに！
残ったソースを茹でたパスタに絡めれば、あっという間に北欧風パスタの完成！きのこやほうれん草を加えても美味しいで。 - パンと一緒に！
バゲットやライ麦パンと一緒に食べると、ソースを最後まで余すことなく楽しめるで！朝ごはんやランチにもええやん。 - 魚料理にも合うで！
鶏肉の代わりに、白身魚（タラや鮭）を使って焼いても美味しいで。魚は焼いてからソースを絡めるだけでOK！
今日のこぼれ話：ホンマ、あるあるやろ？
うちも毎日バタバタやから、料理にまつわる失敗談とか、あるある話がいっぱいあるねん（笑）。
ママ友からのひと言Q&A！
先日、ママ友とランチに行ったときに、こんな質問もらったんやけど、キミも同じこと思ってへん？
Q1:「うちの子、レーズン嫌いやねんけど、このレシピどうしたらいい？」
A1: あー、それよく聞くわー！レーズンが苦手な場合は、少量から始めてみたり、小さく刻んでソースに混ぜ込んでもええで。それでもダメなら、ドライクランベリーとか他のドライフルーツで代用するのもアリや！または、思い切って抜いて、甘みをハチミツやメープルシロップで調整するのもええで。
Q2:「平日も毎日料理作ってる？私、無理すぎてスーパーのお惣菜に頼りっぱなしやねん…」
A2: なに言うてんの！全然ええんやで！うちももちろんお惣菜にお世話になる日、山ほどあるで！共働き子育てやねんから、完璧を目指す必要なんてないんやで。たまには手を抜いて、家族でゆっくり過ごす時間を作る方がよっぽど大切やん？このブログでは、お惣菜と組み合わせやすいレシピなんかも紹介していくから、また見に来てな！
みんなの時短術とか、子供が苦手な食材をどうやって食べさせてるかとか、ぜひコメントで教えてほしいねん！
【読者への問いかけ】
ところで、みんなは週末の作り置き、何を作ってる？おすすめの作り置きレシピがあったら、ぜひ教えてや～！下のコメント欄で待ってるで！
まとめ：明日から使えるヒント
今日の「鶏モモ肉の北欧風レーズンカシューソース」、どうやった？
このレシピのポイントは、ズバリ！
- ワンパン調理で洗い物ラクラク！
- 下味冷凍で当日の調理時間を大幅カット！
- レーズンとカシューナッツで、栄養とコクがアップ！
- アレンジ無限大で飽きずに楽しめる！
共働き子育て世代にとって、毎日の献立作りは大きな悩みやけど、ちょっとした工夫と時短テクニックがあれば、もっと楽しく、もっと楽になるはずやで。
「今日はこれ作ったろ！」って思えるレシピが見つかったら、うちはホンマに嬉しいねん。
料理は愛情やけど、それ以上に自分の時間と心のゆとりも大切やで！
今日のレシピが、キミの毎日の食卓に笑顔とゆとりを運んでくれますように。
ほな、また次回のレシピで会おうな！
ぜひコメント欄で感想や質問を教えてな！
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