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鶏豚ミックスとカシューナッツのエスニックピラフ：共働き子育て世代の救世主レシピ！

皆さん、こんにちは！「ラクラク美味しく！共働きごはん」へようこそ！

はじめに：共感と導入「ホンマ、毎日ご苦労さんやで！」

なあ、みんな！ホンマ、毎日毎日お仕事に家事に育児に、お疲れさんやで！帰ってきて、ご飯の準備に取り掛かる前に「今日の献立、どないしよ…」ってフリーズする瞬間、あるやろ？冷蔵庫開けても、食材はバラバラ、頭の中もバラバラ。んで、気づいたらもう夜遅くて、結局「もうええわ！」ってなってまう…共働き子育て世代の、ホンマ「あるある」やんなぁ？ワシも、しょっちゅうそんな状態になるんやで！

「時間がない！」「献立に悩む！」「でも、手抜き感は出したくない！」

そんなキミの悩みに、今日のレシピはドカンと応えるで！今回紹介する「鶏豚ミックスとカシューナッツのエスニックピラフ」は、パパッと作れて、栄養満点、しかも家族みんなが「おかわり！」って言うてくれる、まさに時短と美味しさを両立した、スーパーヒーローみたいな一品やねん。

「え、ピラフって手間かかるんちゃうの？」って思ったそこのキミ！心配いらん！今日のレシピは、ホンマにワンパンで完結する時短テクニックがぎゅっと詰まってるから、騙されたと思って最後まで読んでみてな！これさえあれば、今日の献立の悩みは秒で解決やで！

今回のレシピ：時短テクニック満載！

さあ、お待たせしました！今日の主役「鶏豚ミックスとカシューナッツのエスニックピラフ」のレシピやで！

材料（4人分）

• 鶏もも肉：1枚（約250g） → 下味冷凍しておくと、解凍後すぐに使えて便利やで！
• 豚こま切れ肉：150g → 鶏肉とセットで冷凍しとくと、さらに時短！
• 玉ねぎ：1/2個 → カット済み野菜も活用する手もあるで！
• ピーマン：2個 → 彩りも栄養も◎
• カシューナッツ（無塩）：50g → 食感のアクセントに！
• 米：2合 → 無洗米を使うと、さらに洗い物削減やな！
• 水：360ml
• A. ナンプラー：大さじ2
• A. 醤油：大さじ1
• A. オイスターソース：大さじ1
• A. 砂糖：小さじ1
• A. にんにく（チューブ）：小さじ1
• A. 生姜（チューブ）：小さじ1
• ごま油：大さじ1
• パクチー（お好みで）：適量 → 苦手な子には大葉がおすすめやで！
• ライムまたはレモン（お好みで）：1/4個

作り方（調理時間：約25分）

今回のポイントは、ズバリ「ワンパン調理」と「火加減」やで！

1. 下準備をパパッと！
   鶏もも肉と豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切っておく。玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。カシューナッツは粗く刻んでもええし、そのままでもOK。米は洗ってざるにあげておく（無洗米ならそのままOK！）。（前日にここまで準備しとくと、ホンマに翌日ラクやで！）

   

2. フライパンで炒めるだけ！
   大きめのフライパンにごま油をひき、中火にかける。鶏肉と豚肉を入れて、色が変わるまで炒める。焦げ付かないように、しっかり火を通すのがポイントやで！

   
   
   続けて玉ねぎ、ピーマンを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。（野菜は炒めすぎると食感がなくなるから、サッと炒めるのがコツやで！）

3. 米と調味料を投入！
   フライパンの具材を端に寄せ、米を加えて透明になるまで炒める。その後、Aの調味料を全て加えて全体を混ぜ合わせる。エスニックな香りがふわ～っと立ち上って、食欲そそるで！

   
   
   （ここでフライパンの底をしっかり混ぜて、焦げ付きやすい米を剥がすんやで！）

4. 炊飯はフライパンにお任せ！
   水を加えて全体を軽く混ぜ、蓋をして強火にする。沸騰したら弱火にして、約15分炊き込む。水分がなくなったら火を止め、そのまま5分ほど蒸らす。（絶対蓋は開けたらあかんで！蒸らしがホンマに大事やから！）

   
   
   ＜調理器具活用術＞
   もし電気圧力鍋があるなら、炒める工程までフライパンで済ませて、その後電気圧力鍋に移して「ごはんモード」とか「炊飯モード」で炊くと、さらに手間いらずやで！
   おすすめの電気圧力鍋はこれや！【Smart Cooker Pro】

5. 仕上げて完成！
   蒸らし終わったら蓋を開けて、カシューナッツを加えて全体を混ぜる。器に盛り付け、お好みでパクチーやライム（レモン）を添えたら、出来上がりや！

   
   
   彩りもええし、香りも最高やろ？これなら、疲れて帰ってきても「やったー！」ってなるはずやで！

みんなの時短術、他にはどんなのある？よかったらコメントで教えてな！

食材の豆知識：賢く美味しく！

このレシピで使う食材、ただ美味しいだけやないで！家族みんなが元気になる、嬉しい効果がいっぱいあるんやで！

• 鶏肉＆豚肉（ミックス肉のチカラ！）
  • 栄養面：鶏肉は低脂肪で高タンパク、豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富や。特に豚肉のビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えるのに必要やから、育ち盛りの子どもたちには必須やで！ミックスで使うことで、それぞれの良いとこどりやな！
  • 選び方・保存方法：鮮度が命！肉の色が鮮やかで、ドリップが出てないものを選んでな。買ってきてすぐ使わないなら、小分けにして下味冷凍がホンマにおすすめ！ナンプラーや醤油で下味をつけて冷凍しとけば、解凍後、フライパンにドボン！で時短にもなるし、味も染み込んで一石二鳥やで。
• カシューナッツ（ポリポリ食感の秘密！）
  • 栄養面：良質な脂質やビタミンE、マグネシウム、亜鉛などが豊富や。特に亜鉛は、子どもの成長を助けるミネラルとして注目されてるんやで。香ばしい風味とポリポリ食感が、食欲をそそるし、噛む回数も増えるから、満腹感もアップや！
  • 選び方・保存方法：無塩タイプを選ぶのがおすすめや。湿気と酸化が大敵やから、密閉容器に入れて冷暗所か冷蔵庫で保存してな。
• ピーマン＆玉ねぎ（彩り野菜の底力！）
  • 栄養面：ピーマンはビタミンCが豊富で、熱に強いのが特徴や！風邪予防や美肌効果にも期待できるで。玉ねぎは血液サラサラ効果で有名やな。これらの野菜を入れることで、見た目も華やかになるし、食物繊維もしっかり摂れるから、子どもも大人も健康にええことづくめや！
  • 旬の食材の魅力：旬の時期のピーマンは、肉厚で甘みも増して美味しいで。夏が旬やから、ぜひ夏場に試してみてな。旬の食材は栄養価も高いし、何より味が濃くて美味しいから、積極的に取り入れてみてほしいわ！

調理のノウハウ＆美味しくなるひと手間：料理上手に一歩前進！

ちょっとしたコツを知ってるだけで、いつもの料理がワンランクアップするで！

• 炒め物のコツ：火力とタイミング！
  • 肉は強火で表面をカリッと焼き付けるように炒めると、うま味が閉じ込められるで。
  • 野菜はシャキシャキ感を残したいから、肉の後、サッと手早く炒めるんや。
• 調味料の黄金比：エスニックの決め手！
  • 今回のナンプラー、醤油、オイスターソース、砂糖の組み合わせは、エスニック料理の基本的な黄金比や。ナンプラーで香り付け、醤油で味の深み、オイスターソースでコク、砂糖でまろやかさを出すんや。このバランスを覚えたら、他のエスニック風炒め物なんかにも応用できるで！
  • 辛いのが好きな人は、ここで鷹の爪やラー油を少し加えると、大人向けのピリ辛アレンジになるで。
• ワンランクアップの秘訣：香りと食感！
  • 隠し味：鶏ガラスープの素を少し加えると、さらに深いコクが出るで。
  • 仕上げ：炊き上がりに刻んだパクチーを混ぜ込むと、一気に本格的なエスニックの香りになるで。パクチーが苦手な子どもには、彩りとして細かく刻んだ大葉を混ぜたり、フライドオニオンをトッピングするのもおすすめや！
  • 盛り付け：取り分けるときに、ライムやレモンのくし切りを添えると、見た目も爽やかになるし、ギュッと絞って食べると、味が引き締まってホンマ美味しいで！

アレンジレシピの提案

このピラフ、基本の味付けが美味しいから、アレンジも自在やで！

• 海鮮ミックスピラフに！
  鶏肉と豚肉の一部を、むきエビやイカ、ベビーホタテに置き換えるだけで、シーフードの旨味が加わった豪華なピラフになるで！
• 野菜たっぷり栄養満点！
  人参の千切り、しめじやエリンギなどのきのこ類、枝豆などを加えても美味しいで。彩りも栄養もアップや！冷凍のミックスベジタブルなんかを使ってもええな！
• カレー風味に大変身！
  炒める時にカレー粉を小さじ1～2杯加えてみて！エスニックピラフから、一気にスパイシーなカレーピラフに早変わりやで！子ども向けには、甘口カレー粉を使ってもええな。
• チーズでコクうま！
  炊き上がりにピザ用チーズを混ぜ込んで、少し蒸らすと、チーズがとろけてコクがアップ！子どもも大好きな味になるで。

みんなはどんなアレンジが好き？コメントで教えてくれたら嬉しいわ！

今日のこぼれ話：「もう、ママ限界！」からの一発逆転劇

「はぁ〜、今日も疲れたなぁ…ご飯作る気力、もうゼロや…」

ある日の晩、保育園のお迎えダッシュからの、スーパーでの特売品探し、そして鬼ごっこしながら帰宅…っていうルーティンを終えて、玄関で座り込んでしもたワシ。「もう、ママ限界！」って声に出しそうになった時、ふと冷蔵庫の奥に眠ってた「下味冷凍しといた鶏豚ミックス」と目が合ったんや。ホンマ、去年の自分、ありがとう！って心の中で叫んだわ。

その日は、このピラフを電気圧力鍋でダーッと作って、食卓に出したら、いつもの「え〜、これぇ〜？」って声が一切聞こえへんかったんや！代わりに聞こえてきたのは、「ママ！これ美味しい！もっとちょうだい！」って、まさかのおかわりコール！

「疲れてる時こそ、手抜きに見えない一品」って、まさにこれのことやな！って、心の中でガッツポーズしたわ。洗い物も少ないし、これなら毎日でもイケる！ってホンマに思ったわ。

🌸ママ友からのひと言Q&A🌸

先日、ママ友ランチでこのピラフの話をしたら、こんな質問が出たんやで！

Q1. 「パクチー苦手な子がいるんだけど、どうしたらいい？」
A1. 「大丈夫やで！パクチーの代わりに、大葉を細かく刻んで混ぜるか、香ばしさをプラスするならフライドオニオンやフライドガーリックをトッピングするのもおすすめやで！見た目の彩りなら、コーンや枝豆なんかを混ぜても可愛いな！」

Q2. 「炊飯器で炊くのはダメかな？」
A2. 「もちろんアリやで！フライパンで肉と野菜を炒めて、調味料と米を加えてサッと混ぜたら、あとは炊飯器に入れて、通常の水加減で炊飯スタート！って感じやな。手間は少し増えるけど、焦げ付きの心配が少ないから安心やで！でも、ワンパンの気軽さもぜひ試してみてほしいな！」

みんなもこんなお悩み、ないかな？コメントで教えてくれたら、また次回のブログで答えるかもしれへんで！

まとめ：明日から使えるヒント！

今日の「鶏豚ミックスとカシューナッツのエスニックピラフ」はどうやった？

• ワンパン調理で洗い物ラクラク！
• 下味冷凍やカット済み野菜で、前日準備も当日も時短！
• 栄養満点な鶏豚ミックスとカシューナッツで、子どもも大人も元気いっぱい！
• ちょっとしたノウハウで、いつもの料理が本格的な味に！

「あー、今日のご飯どうしよう…」って悩む時間は、もう終わりにしよな！このレシピがあれば、きっとキミの毎日の献立作りが、もっと楽しく、もっと楽になるはずやで！

料理は毎日のことやから、しんどい時は無理せんでええんやで。でも、ちょっとした工夫で、自分も家族も笑顔になれるのが料理のええところやんな！

このレシピが、みんなの「今日の献立」に役立ったら、ホンマに嬉しいわ！

「うちも作ってみたで！」「こんなアレンジもしてみたよ！」っていう感想や、今回の記事へのコメント、どしどし送ってな！みんなの声が、ワシの次のレシピ開発の励みになるで！

SNSでのシェアも大歓迎やで！#鶏豚ミックスエスニックピラフ #時短レシピ #共働きごはん で、ぜひ広めてな！

また次回のレシピでお会いしましょう！ほなね！

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